Domaći kečap
Domaći kečap pun prirodnih sastojaka i bogatog ukusa, bez veštačkih dodataka. Savršeno balansira slatkoću paradajza i blagu pikantnost začina. Jednostavan za pripremu je idealan dodatak uz razna jela, od pomfrita do sendviča, pružajući pravi domaći šmek svakom zalogaju.
Sastojci i priprema domaćeg kečapa
Sastojci:
- 3 kg paradajza,
- 7 babura,
- 7 glavica cnog luka,
- malo senfa,
- kesica konzervansa
- 3 kašike sirćeta,
- začini - 3 kašike soli, 2 kašike šećera, pola kašičice mlevenog bibera
Postupak:
1. Opranom, očišćenom i isečenom paradajzu odstranite zelene delove.
2. Babure i crni luk očistite i isecite, dodajte sečenom paradajzu i kuvajte dok povrće ne omekša.
3. Procedite, propasirajte, dodajte so, sećer, biber i senf. Kuvajte mešajući da masa postene gusta kao pekmez. Dodajte konzervans i uklonite sa šporeta.
4. Sipajte u zagrejane tegle, zatvorite zatvaračem i stavite u rernu zagrejanu na 60 stepeni C. Pasterizuite oko 30 minuta.
